地址：台中市西屯區朝富二街20號
電話：04-2252-4758
營業時間：17:00~01:00(供餐時間至23:30)
「匠屋燒肉」在台中有三間店面，我們這天來到位於朝富二街的分店…
抵達現場之後我還有點訝異，怎麼我住台中這麼久卻不曾經過這裡？
這裡有一種鬧中取靜的效果，既熟悉有陌生，不管如何…我很喜歡這裡的環境！
門口還有一個小庭院和石桌椅，有日式庭園的氛圍，又不會讓人覺的匠氣…
入口處有一個等待區…
店裡分成好幾個用餐區，有板前、有包廂，也有戶外用餐區耶！
看我拿著相機，服務人員還熱心的招呼我可以四處拍拍，不過我這天的重點只在"吃"！
Menu…「匠屋燒肉」的餐點大部份都是以單點為主…
另外一張是單點，目前「匠屋燒肉」好像就只有這款$1880+10%套餐…
陷在套餐和單點之中猶豫不定，後來我們決定點套餐，不夠的再加點…
真好，和對的人出門吃飯，只要認真拍照就好，其他的東西都有人一手包辦…
貼心的弄了一碟醬料，不過我幾乎沒什麼沾到，「匠屋燒肉」的肉品有新鮮，單吃就很好吃了…
使用的是炭火而不是爐火…
飲料 - 分別是紅茶和烏梅汁，都不會太淡…
飲料只有三種，另外還有可爾必斯可以選擇…
沙拉 - 佐和風醬，醬料的份量有多了一點，搶走了食材原有的鮮甜，不過沙拉還是很輕脆好吃…
光是沙拉就讓我們開啟了好印象…
泡菜 - 比較少有燒肉店是使用正宗的韓式泡菜，通常是直接整顆大白菜剪下來…
我覺得好吃，而且好像一整盤都是我吃的…(都是這樣胖的！
)
包肉菜葉…不確定是可不可以再續的！？
白飯 - 應該是越光米，粒粒分明、軟硬適中…
平常晚餐我是儘量不吃澱粉的，這天真的會被它害死…
吼~
極上霜降生牛肉 - $290元，以牛肉的等級來說，這盤生牛肉其實價格不算貴…
底部是洋蔥絲，應該是有經過冰鎮處理，所以吃起來不會嗆辣…
這好像是我第一次在台灣吃生牛肉，吃起來沒有任何牛肉騷味，伴著洋蔥一起吃，口感非常的鮮甜軟嫩，有驚艷到！
很難得在台灣可以吃到和日本品質差不多的生牛肉…
但是貼心小提醒：任何生食類含菌類都會比熟食高，如果腸胃比較敏感的人還是建議針酌食用哦！
(除非你像我們這樣鐵胃！姐畢竟有經過長年累月的訓練…😆）
無骨牛小排 - $590元，這一盤是單點的，視覺上的油花感覺滿漂亮的，而且厚度也夠…
專家有教：牛小排放置鐵網上單面烤至肉品表面滲透出些微血水，再立刻翻面稍微烤1~3秒後即可使用…
這樣的烤法會讓牛小排呈現焦香，而且不會過熟之外，入口還有肉汁…
以燒肉的牛肉來說，牛小排已經算是很頂級的肉品部位了，所以不需要再加油添醋，烤過之後稍微沾點海鹽吃就很夠味了…
這盤牛小排不但油花很美之外口感也非常軟嫩，入口瞬間蹦出油香與肉汁，超級啾西，不浮誇！😆
大腸 - $160元，也是單點的…
這個好難烤，一不注意就會燒焦了…(也可能我們只顧著說話的關係啦！
)
吃起來口感還不錯，只是醬汁偏甜了些…
特選沙朗心
沙朗心因為富含血水，所以吃起來肉汁豐富，甜度比起牛小排來說相對又更高，而且比較有咀嚼感和筋性…
特選牛小排+特選和牛
套餐的牛小排比起單點的牛小排來說，口感還是有差了一點，不過也是好吃的…
和牛板腱 - 被我拍糊了，我對不起你！
板腱吃起來好軟嫩又啾西，聽說板腱是屬於牛肉比較平價的部份，怎麼我覺得還是好好吃？完全不會輸給牛小排的口感…
結論是：這鐵定是某人的烤工了得，給愛心…
覺得還是包一下生菜和泡菜一起吃比較對味，而且口感也相對清爽許多…
不過有人就是不吃青菜，應該是牛牽到北京還是牛的概念…🐂
霜降豬肉+梅花豬肉
霜降豬其實就是松板豬，吃起來會帶點脆口…
不過吃到這裡突然有點後悔，應該選擇單點才對，因為我們都愛吃牛肉，豬肉和雞肉根本搔不到癢處呀！
梅花豬 - 豬肉我一向還好…(純粹喔個人難伺候的關係，結果某人也不是個好伺候的傢伙！)
雞腿+雞翅
雞腿有醃漬過，口味比較重一點…
這絕對是我認識最會烤雞翅的人了，而且還自已擺盤！哈哈哈…有夠矯情！
是說~這雞翅不只是看起來好吃，吃起來也好吃，要不是我飽到快吐，我應該可以再來三隻吧！
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精選海鮮 - 有小卷、蝦子和干貝…
海鮮類表現也都不錯，大草蝦肚子還有卵，而且肉質新鮮紮實…
軟絲口感脆脆的，比我想像中的還好吃，干貝是生食級的，稍微烤一下就可以吃了哦！
湯品是味噌湯，有很多的蛤蠣，而且蛤蠣很大顆，這個好有誠意，我居然喝了兩碗…
唯獨這個甜點讓人有點傻眼...
是不錯吃啦！不過擺盤和質感也太讓人覺得寂寞了一點！
這天在「匠屋燒肉」吃到的食材都很不錯，沒有過多的調味料，吃的都是食材最原始的鮮甜，我想是食材品質禁得起考驗才敢這樣吧？
餐點以肉品和海鮮為主，雖然不花俏，但是吃燒肉不就是為了吃肉嗎？
比起有些餐廳提供很多其他的周邊餐點來產生吃很飽的錯覺，我反而喜歡這種單純的吃肉…
如果以台中雙人套餐$2000元左右的售位來說，我認為表現很出色，老字號的「匠屋燒肉」這天餐點的表現讓我們很滿意…
也難怪粉絲頁和google上面的評分會那麼高，絕對是我近期吃到數一數二的燒肉店…
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